Procedimento

1. In una casseruola aggiungete l'olio, una volta che risulterà ben caldo aggiungete le zucchine tagliate e tocchetti e lasciate stufare
2. Imburrate una pirofila e velate il fondo con un po' di besciamella
3. Disponete quindi sul fondo uno strato di sfoglie di pasta, che avrete preventivamente sbollentato per 1 minuto in acqua salata, uno besciamella, uno di salmone affumicato con zucchine, uno di mozzarella di bufala e spolverata di parmigiano
4. Proseguite in questo modo alternando strati di pasta, besciamella e condimento fino ad esaurimento degli ingredienti
5. Cuocete nel forno ventilato già caldo a 200° per 25 minuti o comunque fino a doratura. Sfornate, fate assestare le lasagne zucchine e salmone per qualche minuto quindi servite