Procedimento

1. In una ciotola capiente versa la farina.
2. Aggiungi lo zucchero e mescola insieme.
3. Ripetere inserendo anche il lievito.
4. Dopo incorpora le uova e mescola energicamente.
5. Grattugia la scorza di limoni bio e versa il vermouth.
6. Compatta l’impasto.
7. Aggiungi lo strutto precedentemente sciolto
8. e aromatizza con la polpa della bacca di vaniglia.
9. Impasta con energia su un piano e arrotola per poi dare la forma a S.
10. Spennella velocemente con gli albumi e infine cospargi di codette colorate.
11. Inforna a 180 gradi per dieci minuti e fino a doratura.
12. I biscotti di Santa Febronia sono pronti!