Lavare le patate e metterle in una pentola, ricoprire di acqua e versarci una manciata di sale, serve a non farle spaccare in cottura, portare a bollore, coprire ed abbassare la fiamma, cuocerle per 30 minuti o finchè inserendo una forchetta risultano morbide
Una volta che si saranno raffreddate schiacciatele
Successivamente in una pentola fate soffriggere le carote e in'altra lessate i fagiolini
Prendete le patate aggiungete lo yogurt con il tonno e insaporite con prezzemolo e sale
Amalgamate bene il tutto e aggiungete metà composto su un foglio di carta da forno, aggiungete carote e fagiolini e ricoprite con l'altra metà del composto
Aiutandosi con la carta da forno fare un rotolo
Mettere in frigo per due ore
Nel frattempo preparate la panatura, aggiungete i taralli, la buccia di un limone, il prezzemolo, olive e capperi e mixate il tutto