Procedimento

1. Sbuccia le mele e tagliale a fette sottili, riscalda il forno a 220°C e fai cuocere per 10 minuti circa, finché non sono morbide aggiungendo una spolverata di cannella e un paio di bacche di anice stellato.
2. Frulla insieme il latte, le uova, la farina e il sale, fino a ottenere un impasto liscio, versalo con un mestolino su una padella antiaderente leggermente unta d’olio e cuoci le crêpes.
3. Una volta pronti tutti i dischi di pasta, farciscili con le mele facendo attenzione a levare l’anice stellato e piegale a fazzoletto.