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Ricette
Ricetta per:
4 Persone
4 Persone
Preparazione: 5 min.
Cottura: 45 min.
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Anguilla in umido
Ingredienti
- 800 g di anguilla già eviscerata
- 600 g di polpa di pomodoro Despar Premium
- 1 cipolla Passo dopo Passo Despar
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco Despar
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Bio,Logico Despar
- Un pizzico di gomasio alle erbe e di pepe
Procedimento
- Taglia a tranci di circa 8/10 cm l’anguilla.
- Fai soffriggere leggermente in una pentola la cipolla e l’aglio tritati con un po’ di prezzemolo e un filo d’olio. Aggiungi la polpa di pomodoro e, dopo aver aggiustato il sapore con un pizzico di gomasio e pepe, cuoci la salsa per 15 minuti circa.
- Versa l’anguilla nella salsa e lasciala insaporire per un paio di minuti, poi bagna tutto con il vino bianco.
- Continua a cuocere a fuoco molto basso per 30 minuti, aggiungendo un mestolino di acqua. Prima di portare a termine la cottura aggiungi all’anguilla un cucchiaio di prezzemolo tritato e una spruzzata di aceto.
