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{{'2018-09-25 00:00:00' | dateToISO | date : 'dd LLLL y'}}

Videoricette della Lombardia

RISOTTO ALLA MILANESE



INGREDIENTI
  • Mezza cipolla
  • 100 gr. di burro
  • Olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio di midollo di bovino
  • 200 gr. di riso Carnaroli
  • 2 bustine di zafferano
  • Parmigiano grattugiato
  • 2 Ossobuco e 2 pezzi di Manzo da brodo


COTOLETTA ALLA MILANESE



INGREDIENTI
  • 2 Cotolette di vitello con osso
  • 3 uova
  • 1 patata
  • 300 gr. di burro chiarificato
  • Pane gratuggiato
  • Sale
  • Timo


TORTA PARADISO



INGREDIENTI
  • 100 gr. di farina
  • 70 gr. di fecola
  • 170 gr. di burro
  • 6 uova (2 tuorli e 4 intere)
  • Buccia di arancia e di limone
  • 3 gr. di lievito per dolci
  • 170 gr. di zucchero a velo
  • 40 gr. di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia
  • Sale fino


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