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10.05.2018

Sandwich con pesto di rucola e gamberi

Procedimento
  1. Pulire i gamberi e farli saltare in padella con un filo d’olio, mezzo cucchiaino di curry e una bustina di zafferano, aggiustare di sale e pepe e lasciare raffreddare.
  2. Con un frullatore ad immersione fare il pesto tritando 100 g di rucola con una decina di mandorle e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
  3. Comporre il sandwich con la farcitura.
PREPARAZIONE:  20min.
COTTURA:  min.
PERSONE:  1
DIFFICOLTÀ: 
COSTO: 
Ingredienti
  • 100 g di rucola
  • 1 bustina di zafferano
  • curry
  • gamberi
  • mandorle
  • olio extravergine d’oliva q.b.