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24.04.2018

Burger di tonno e acciughe con olive nere e capperi

Procedimento
  1. Taglia il pane in cassetta a dadini e ammolla nell’acqua.
  2. Nel mixer trita il tonno, le olive private del nocciolo, i capperi, le acciughe, l’uovo, il prezzemolo, l’olio ed il sale.
  3. Trasferisci il composto in una terrina, unisci il pane in cassetta strizzato ed il pangrattato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Forma i burger e cuoci su una bistecchiera leggermente oliata per 2 minuti per lato, finché non saranno dorati. Servi con un filo d’olio.
PREPARAZIONE:  20min.
COTTURA:  5 min.
PERSONE:  4
DIFFICOLTÀ: 
COSTO: 
Ingredienti
  • 160 g di tonno all’olio di oliva (due scatolette)
  • 100 g di pangrattato
  • 3 fette di pane in cassetta integrale o di segale
  • 2 cucchiai di olive nere
  • 4 filetti di acciughe
  • 2 cucchiaini di capperi
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • mais
  • sale