Videoricette della Puglia

ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

• 200gr. di orecchiette
• 250 gr. di cime di rapa
• 1 spicchio di aglio
• Peperoncino
• Sale
• 2 filetti di alici
• Olio

• 2 polpi
• 3 spicchi di aglio
• Olio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 3 cucchiai di capperi
• 20 olive di Gaeta
• Peperoncino
• 1 bicchiere di vino bianco
• 300 gr. di pomodoro ciliegino
• 100 gr. salsa di pomodoro
• Sale grosso e fino
• Pepe Nero

• 500g farina 00
• 250g strutto
• 250g zucchero semolato
• 2 tuorli + 1 uovo intero
• Ammoniaca per dolci
• 1 scorza di limone
• 500ml latte intero
• 160g zucchero semolato
• 100g farina 00
• 1 scorza di limone
• 2 tuorli